Każdy miłośnik pizzy marzy o tym, by w swojej kuchni tworzyć kulinarne cuda na miarę tych serwowanych w autentycznych włoskich pizzeriach. Dzięki kamieniowi do pieczenia pizzy Pastone, ten sen jest teraz w zasięgu ręki. Odkryj, jak wykorzystać tę niezwykłą pomoc kuchenną, by przenieść smaki Italii prosto na swój stół.
Dlaczego warto wybrać kamień do pieczenia pizzy Pastone?
Kamień do pizzy to gruba płyta wykonana z materiałów odpornych na wysokie temperatury, takich jak kamień, terakota czy granit. Jest używany do pieczenia pizzy w piekarnikach domowych, imitując warunki pieczenia w tradycyjnych piecach opalanych drewnem.
Pastone jest jednym z liderów wśród producentów kamieni do pieczenia pizzy. Oferowany przez nich kamień do pizzy, charakteryzuje się doskonałą jakością, trwałością oraz zdolnością do przewodzenia ciepła. Dzięki temu pizza pieczona na kamieniu Pastone jest równomiernie upieczona, z idealnie chrupiącym spodem.
Kamień równomiernie przewodzi ciepło na całą powierzchnię pizzy, zapewniając jednolite pieczenie. Absorbuje nadmiar wilgoci z ciasta, dzięki czemu można uzyskać chrupiący spód. Kamienie do pizzy wytrzymują bardzo wysokie temperatury, co przyspiesza proces pieczenia i dodaje ciastu chrupkości.
Jak przygotować pizzę z kamieniem do pieczenia pizzy Pastone?
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie kamienia. Umieść kamień Pastone w zimnym piekarniku i stopniowo podgrzewaj go aż do osiągnięcia pożądanej temperatury (zazwyczaj około 250°C). Kamień powinien być rozgrzewany przez co najmniej 30 minut, aby osiągnąć jednolitą temperaturę.
Przygotuj ciasto według ulubionego przepisu. Po wyrobieniu, pozostaw je do wyrośnięcia. Wybierz świeże składniki, pamiętaj, że ich jakość jest kluczem do smaku pizzy.
Następnie, używając łopatki do pizzy, ostrożnie przenieś surową pizzę na rozgrzewający się kamień Pastone w piekarniku. Piecz przez około 8-10 minut, lub do momentu, gdy brzegi pizzy zaczną się złocić, a ser będzie się rozpływać. Po wyjęciu pizzy z piekarnika, pozostaw ją na chwilę, by ostygła, a następnie pokrój i podawaj od razu.
Wskazówki i triki
- Nigdy nie myj kamienia Pastone mydłem! Używaj tylko ciepłej wody i delikatnie szoruj, jeśli to konieczne.
- Unikaj gwałtownych zmian temperatury, aby uniknąć pęknięć kamienia.
- Eksperymentuj z różnymi składnikami i sosami, by znaleźć swój idealny smak pizzy.
Kamień do pieczenia pizzy Pastone – przepis na pizzę
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej typ 00 (lub mąki do pizzy)
- 325 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suchej drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos:
- 1 puszka pomidorów pelati (około 400g)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 200 g świeżej mozzarelli
- Ulubione składniki (np. salami, pieczarki, papryka, cebula, oliwki itp.)
- Świeże liście bazylii
- Oliwa z oliwek do skropienia
Przygotowanie:
- Ciasto: W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odczekaj około 5 minut, aż drożdże zaczną pracować (powstanie piana). Następnie dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Sos: W misce zmiksuj pomidory pelati na gładki sos. Dodaj czosnek, bazylie, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw.
- Rozgrzewanie kamienia: Umieść kamień do pieczenia pizzy w zimnym piekarniku i rozgrzewaj go do około 250°C.
- Formowanie pizzy: Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj jedno z nich na cienki placek. Nałóż sos pomidorowy, porwane kawałki mozzarelli i ulubione składniki.
- Pieczenie: Używając łopatki do pizzy, przenieś surową pizzę na gorący kamień w piekarniku. Piecz przez 8-10 minut, aż brzegi pizzy zaczną się złocić, a ser zacznie się rozpływać.
Po wyjęciu pizzy z piekarnika udekoruj ją świeżymi liśćmi bazylii i skrop oliwą z oliwek.
Dzięki kamieniowi do pieczenia pizzy Pastone, możesz stworzyć doskonałą, domową pizzę o smaku porównywalnym z tym z włoskiej pizzerii. Dzięki odpowiedniej technice i jakościowym składnikom możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem pizzy bez opuszczania swojego domu. Buon appetit!
