Czy warto gotować z dziećmi?

Gotowanie z dziećmi kojarzy nam się zwykle z bałaganem. Wydaje nam się, że wpuszczając dzieci do kuchni więcej będziemy miały sprzątania niż ugotowanych potraw. Owszem coś w tym jest. Jednak czas spędzony z dzieckiem na wspólnym gotowaniu to niezapomniane wspomnienia malucha

Pamiętam, jak moja babcia zapraszała mnie do kuchni. Już jako mała dziewczynka pomagałam w przygotowywaniu posiłków. Babcia zawsze dawała mi zadania dostosowane do mojego wieku. Uwielbiałam to. Nie tylko dlatego, że mogłam w tym czasie przebywać z babcią, ale również dlatego, że babcia podczas gotowania snuła najciekawsze opowieści. Do dziś pamiętam jej anegdoty z dyżurów szpitalnych. Pamiętam, jak cierpliwie tłumaczyła mi, jak zrobić daną potrawę. To pod jej okiem przygotowałam swój pierwszy biszkopt czy zupę pomidorową. Do dziś niektóre sztuczki babci wykorzystuję w swojej kuchni.

Mam piękne wspomnienia z moją babcią i wspólnym gotowaniem. Chciałabym, żeby mój syn również miał takie wspomnienia. Dlatego, kiedy chce pomagać w kuchni, nie wyganiam go. To prawda, że często muszę odliczać w głowie do 10, bo na podłodze ląduje mąka, cukier lub masło, ale wspólne gotowanie to najwspanialszy czas, który spędzamy razem.

Dzieci do pomocy w kuchni warto angażować od małego. Sprawdź, w jaki sposób niezależnie od tego, czy dziecko ma 2, czy 9 lat możesz wyszkolić małego szefa kuchni!

Gotowanie z dziećmi w wieku do 2 lat

Przez pierwsze 2 lata najlepszym sposobem na zaangażowanie maluchów w gotowanie jest umożliwienie im obserwowania, jak samodzielnie przygotowujesz posiłki. Zabierz je do kuchni podczas gotowania i ustaw w bezpiecznym miejscu – np. w wysokim krzesełku lub w kojcu, a następnie daj mu kilka narzędzi do gotowania dla dorosłych, aby mogło się nimi bawić. Przykład? Drewniane łyżki, trzepaczki, szpatułki, nietłukące się miski do mieszania oraz miarki i łyżki. Nie będą stanowić zagrożenia dla malucha, a jednocześnie pozwolą mu zapoznać się z nowymi przedmiotami. Dodatkowa rada – rozmawiaj z nimi o tym, co robisz. Pozwól mu poczuć zapach i dotknąć składników. Chodzi o to, aby gotowanie było zabawną, interesującą rzeczą, którą mogą oglądać i doświadczać.

Gotowanie z dzieckiem w wieku między 2, a 3 rokiem życia

W wieku około 2 lat dzieci są gotowe, aby zacząć pomagać w kilku prostych zadaniach, takich jak:

• Wsypanie suchych składników do miski.
• Opłukanie owoców i warzyw.
• Zerwanie ziół z doniczki.
• Posmarowanie olejem za pomocą pędzelka patelni lub jajkiem górnej części ciasta.
• Posypanie dania solą, lub innymi przyprawami.

Nadal będą potrzebować wielu instrukcji i nadzoru, ale prawdopodobnie bardzo entuzjastycznie podejdą do pomocy.

Gotowanie z dziećmi w wieku 4-5 lat

Przedszkolaki ciężko pracują nad swoimi umiejętnościami motorycznymi, więc jest to dobry moment, aby dać im nieco bardziej szczegółowe zadania (chociaż nadal będą potrzebować dużej pomocy i nadzoru). Możesz zaangażować je w wykonanie poniższych czynności:

• Pokrojenie miękkiego jedzenia plastikowym nożem
• Rozwałkowanie i zagniatanie ciasta do pizzy.
• Rozsmarowanie masła i dżemu.
• Ustawienie minutnika.
• Obranie schłodzonego jajka na twardo.
• Wytarcie stołu.
• Nakrycie do stołu.

Gotowanie z dziećmi w wieku 6 – 9 lat

W tym wieku dzieci nauczyły się kilku podstawowych czynności i są gotowe do wykonania bardziej skomplikowanych zadań. Jako że jest to okres, w którym dzieci intensywnie uczą się czytać, dobrym pomysłem jest również czytanie przepisów na głos (może zainteresują je także specjalne przepisy dla dzieci?). Jest to także czas na realizację małych „projektów kulinarnych” takich jak hodowanie własnych ziół, pieczenie chleba lub robienie makaronu od podstaw.

Dziecko w tym wieku może wykonywać również:

• Zetrzeć ser żółty na tarce
• Odcedzić i pokroić tofu.
• Formować placki.
• Ubić śmietanę mikserem.
• Nasmarować formę do pieczenia.
• Wyłożyć ciasto na muffinki.
• Zrobić ciasto na naleśniki.
• Odłożyć artykuły spożywcze na miejsce.

Gotowanie to świetna okazja do zabawy dla dzieci i dorosłych. To również nauka dla dziecka, które podczas przygotowywania posiłków może dowiedzieć się jak zdrowo się odżywiać, jak powinna wyglądać jego dieta i jak prawidłowo wybierać produkty by były zdrowe. Możemy dziecku powiedzieć, jakie wartości odżywcze ma dane mięso, np. mięso indycze. Zabawa w kuchni to również nauka przechowywania i obróbki jedzenia. Zdobyte w dzieciństwie umiejętności na pewno zaprocentują w przyszłości, gdy nasze dzieci będą świadomie wybierały produkty i komponowały własne dania.

Poniżej zamieszczam przepis na ulubione danie Janka, które często razem przygotowujemy (ostatnio Janek coraz więcej czynności wykonuje sam).

Nuggetsy w płatkach kukurydzianych

Składniki:

• 2 pojedyncze filety z indyka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 2 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
• 4 łyżki oliwy extra lub roztopionego masła

Przygotowanie:

1. Filety pokroić na ok. 2,5 cm kawałki, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.
2. Płatki pokruszyć lub przez chwilę miksować w melakserze lub rozdrabniaczu.
3. W misce zmiksować na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem, solą i pieprzem oraz papryką. Filety włożyć do masy i wymieszać.
4. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Wyjmować po kawałku mięsa z ciasta i obtaczać w płatkach, układać na blaszce do pieczenia. Posypać solą i skropić oliwą lub roztopionym masłem (za pomocą pojemnika z wąską końcówką lub posmarować pędzelkiem). Piec przez 15 minut.

Na koniec – pamiętaj: każde dziecko jest inne, więc być może wcześniej lub później będzie gotowe na wykonanie wyżej wymienionych czynności. Najważniejsze to nie zmuszać go do uczestnictwa, a sprawić, aby od małego gotowanie kojarzyło mu się z przyjemną czynnością.