Okazuje się, że olej nie musi być tylko mdłą i bezzapachową substancją, która służy do smażenia. Oleje tłoczone na zimno pozwalają nam na nowo odkryć właściwości wielu surowców. Można odróżnić je od innych na podstawie koloru i aromatu. Nierafinowane oleje tłoczone na zimno mają jaśniejszą barwę oraz posiadają charakterystyczny roślinny posmak. Co musisz o nich wiedzieć?
Oleje tłoczone na zimno – co daje tłoczenie na zimno?
Tłoczenie na zimno to proces obróbki oleju pozwalający zachować jak najwięcej właściwości surowców. Bardzo często taka obróbka prowadzi do otrzymania oleju o parametrach biochemicznych w takiej samej formie, w jakiej zalegają w komórkach roślinnych. Dzięki temu oleje tłoczone na zimno są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy oraz minerały. To z kolei sprawia, że ich regularne stosowanie może pozytywnie wpłynąć na organizm. Wiele naturalnych olejów ma działanie łagodzące, przeciwcukrzycowe oraz wspomagające odporność. Niektóre z nich wspierają zdrowie psychiczne, a inne poprawiają kondycję skóry i włosów. Mimo niższej temperatury dymienia, oleje tłoczone na zimno wciąż nadają się do wielu dań, dostarczając nam niezbędnych wartości odżywczych, a przy tym wzbogacając smak potraw.
Gdzie kupić dobre oleje tłoczone na zimno?
Oleje tłoczone na zimno najlepiej kupować od producentów rolnych. Niestety mało kto ma w sąsiedztwie rolnika, który zajmuje się produkcją olejów. Dobrym pomysłem wydaje się skorzystanie z internetu i wyszukanie w sieci sklepu, który oferuje wysokiej jakości produkty. Producent powinien poddawać oleje odpowiedniej obróbce, najlepiej takiej, jak ta opisana tutaj https://olejewielkierychnowo.pl/oleje-tloczone-na-zimno/. Oleje tłoczone na zimno, które dodatkowo pozyskiwane są z własnych pól uprawnych, są wyjątkowo cenne. Niełatwo znaleźć miejsce, w którym monitoruje się produkcję już od momentu zasiewu roślin oleistych. Na szczęście istnieją w Polsce gospodarstwa, które postępują jak to wspomniane powyżej. Warto wybierać tego typu sklepy, by zyskać wyjątkowe oleje o niezwykłych właściwościach.
